«А может, капкейки вместо торта?» — этот вопрос я слышу всё чаще, особенно от тех, кто организует мероприятия на большую компанию. Расскажу, когда капкейки действительно удобнее, а когда лучше остаться с классическим тортом.
Когда капкейки — лучший выбор
Офисные мероприятия и фуршеты. Не нужно нарезать, раскладывать по тарелкам, искать вилки для всех — каждый берёт свою порцию сам, это быстро и гигиенично.
Большое количество гостей с разными вкусами. С капкейками легко сделать микс из нескольких вкусов в одном заказе — кто-то возьмёт шоколадный, кто-то ягодный, и никто не будет спорить, какой кусок кому достанется.
Мероприятия без единого стола. Если формат предполагает, что люди перемещаются, стоят, общаются — капкейк удобнее есть на ходу, чем кусок торта на тарелке.
Когда лучше выбрать торт
Если в программе есть момент разрезания торта как отдельный ритуал — день рождения, свадьба, юбилей — капкейки не заменят этот эмоциональный акцент. Здесь торт остаётся главным героем стола.
Как рассчитать количество капкейков
Ориентируйтесь на 1-1,5 капкейка на человека, если это дополнение к другому фуршетному меню, и на 2 капкейка на человека, если это основной десерт мероприятия. Для смешанных заказов удобно брать 3-4 вкуса в равных пропорциях.
Можно совместить
Кстати, необязательно выбирать что-то одно — многие заказывают небольшой акцентный торт для церемонии плюс капкейки для угощения всех гостей. Это и красиво для фото, и практично для сервировки.
Расскажите, какое у вас мероприятие — поможем подобрать формат и количество десертов.